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詳細資料ISBN：9789576635762 叢書系列：文經家庭文庫 規格：平裝 / 144頁 / 32K/ 13 X 19 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 這是一本關於黃豆應用在中醫、西醫、營養學、食物、美食（含各式各樣的好吃食譜）、美容養顏、減肥瘦身的經典實用書，更是饒富生活與歷史趣味的人文書。 令人驚奇的是，作者把黃豆為什麼能防治肝、肺、脾、腎等病，能延緩衰老，能防治癌症，能降低血壓、膽固醇、骨質疏鬆、減肥瘦身等的醫理、藥理，以及怎樣動手自己做的方法，都做了透徹詳盡的解說。 從來沒有一本黃豆的主題書，能如此中西古今合璧，把黃豆的好處與用處融合於一書之中。不論你是為健康、為抗老、為抗癌、為美容瘦身、或為燒幾道好吃的菜，你都能從書中找到理想的答案。 想想看，黃豆是所有食物中營養最豐富的食物，是全世界最受歡迎、最多人吃、最平民化，也是醫師和營養師最推薦的健康食品，我們豈不應該衷心感謝大地賜給我們這麼好的食物嗎？本書特色 「要健康，吃黃豆！」現在全世界正掀起吃黃豆風潮！ 1.黃豆是植物食物中對健康最有幫助的第一名食品。本書是第一本由中醫師所寫，涵蓋古今中西醫就黃豆在食用、藥用、美容、養生、減肥、瘦身、排毒等的醫理、藥理做最翔實的闡明，是一本有關黃豆廣泛應用的經典實用書。 2.作者是中醫師，出身豆腐世家，以傳承及發揚的使命感沉潛專研黃豆，內容亦不失懷舊，也是一本有趣的人文書。 3.書中39道各式黃豆食譜和老師傅教製作豆腐和豆漿的自製法，附有圖文說明，更添本書實用價值。 4.一斤黃豆的蛋白質＝2斤豬肉＝3斤雞蛋＝12斤牛奶。我們對黃豆的了解與應用太少。 其實： 日本人因日常多吃黃豆製成的納豆、味噌而成為全世界最長壽的國家。 名伶梅蘭芳的養顏、排毒祕方是：黃豆。 自由基與衰老關係理論之父哈曼博士?：吃黃豆可延緩衰老、防治各種癌症、降低血壓、膽固醇和骨質疏鬆。 黃豆好處多多。《黃豆與健康》作者梅西納博士說：「如果不經常吃黃豆，那麼患癌症的危險機會會成倍數增加。」作者簡介鄒瑋倫 學歷： 國立中興大學園藝系 中國醫藥學院學士後中醫學系 經歷： 中國醫藥大學附設醫院醫師 台北市立和平醫院醫師 台北市立聯合醫院中醫院區醫師 現任： 京華中醫聯合診所主治醫師 台北市中醫師公會理事 中華民國傳統醫學會理事 台北市社區大學中醫美容學講師 台北市中醫會刊編輯委員 長庚大學中醫社指導老師 |
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資料來源：博客來
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